Adigio Helados,
Fabrica, Administracion y Ventas:
Comodoro Rivadavia 2030 (Sarandi, Avellaneda). Pcia Buenos Aires. CP.1870
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Composicion del Helado
El helado es un alimento dulce que se consume en estacon de congelacion. Un alimento es la o las sustancias naturales o elaboradas y consumidas, que daran al organismo los componenes necesarios para cumplir con los procesos vitales. Para satisfacer los requerimientos alimenticios, se utiliza la unidad energetica denominada CALORIA .
El ser humano consume calorias para desarrollar sus actividades, vivir, crecer.
En 1a composicion del helado pueden intervenir 1os 3 grandes grupos de constituyentes que aportan calorias:
PROTEINAS: Leche, huevos, carnes.
CARBOHIDRATOS: Sacarosa , Glucosa, lactosa, frutota, almidones, feculas, pectinas etc.
GRASAS: unicamente grasa lactea segun la legislacion Argentina, pero en otros paises tambien se permite agregar grasas de origrn vegetal .
El organismo tambien requiere sales minerales, fosforo, sodio, potasio, calcio, vitaminas. El helado puede llegar a ser un excelente alimento, dado que provee todos los elementos necesarios para una buena nutricion.
100 gr. de helado elaborado a base de leche, crema de leche. sacarosa y huevos con o sin frutas provee aproximadamente 180 a 250 calorias de la mejor calidad.
Los Principales componentes estructurales del helado son:
